pero es puramente peruana. Hablamos, claro, del ají de gallina, una preparación tradicional que se parece en el tipo de salsa y en el uso que hacemos de los frutos secos y que debe su nombre al ...

En el Río de la Plata, Argentina, y sus alrededores, existen preparaciones de los pimientos en pizzas, como parte de una tradición proveniente de Italia. Si a esto le sumamos la llamada salsa ...

If you've been sleeping on Peruvian cuisine ... other ingredients that temper its heat, like in ají de cocona, a type of ...

Once harvested, some are trucked to market, while others end up at factories that turn them into a vital element in Peruvian cooking: salsa de ají amarillo. I visited one small factory to watch ...

Arroceros nació con un pequeño 'delivery' tras una conversación entre amigos que necesitaban dinero y resolver sus vidas en ...

Agregamos las papas, las arvejas y las zanahorias y cocinamos durante 8 minutos hasta que estén suaves y la salsa del seco espese. Listos para servir acompañado de frejoles y arroz. Aprende a ...

Uno de cada cuatro peruanos es obeso y, paradójicamente, cuatro de cada diez tienen dificultades para conseguir comida ...

Claudy’s Kitchen is a Peruvian spot near Van Cortlandt Park with excellent empanadas.

Yakumanka en quechua, significa "ollas de las aguas, del mar, de los ríos, de los lagos, de la vida" y nada puede definir mejor la esencia del cebiche peruano que un recipiente repleto de maíz ...

La cocina nikkei es una celebración de mis raíces y una oportunidad para compartir la riqueza de la gastronomía peruana con un ... llegan a nuestra mesa con salsa anticuchera, carbón de ...

salicornia y crujiente de tinta en su salsa. En la parte más peruana de la carta del Refugio Pepe Valero, no puede faltar la causa limeña. Manuel describe la suya como «un puré de patata ...

En el Río de la Plata, Argentina, y sus alrededores, existen preparaciones de los pimientos en pizzas, como parte de una tradición proveniente de Italia. Si a esto le sumamos la llamada salsa ...