Garnissez de fils de caramel comme le chef Escoffier qui l’a créée en 1894 pour la cantatrice Nellie Melba ou simplement d’un petit biscuit émietté.
La préparation de la recette 1. Mettez la crème liquide et les fouets d’un batteur quelques minutes au congélateur. 2. Plongez 30 secondes les pêches dans une casserole d’eau bouillante ...
Cette version généreuse et gourmande, inspirée de la célèbre pêche melba, se prête à toutes les envies et déclinaisons selon les fruits de saison. Avec sa meringue croustillante et sa ...
Faites bouillir 1 litre d’eau dans une grande casserole, ajoutez le sucre et la gousse de vanille fendue. Pelez les pêches, plongez-les dans le sirop frémissant et pochez-les 10 min.
Coupez 4 pêches en cubes grossiers, avec leur peau, et faites-les rôtir au four, 20 mn, à 200 °C (th. 6 1/2). Mélangez 1 belle poignée de framboises avec 1 cuillerée à soupe de gelée de ...
Les recettes à faire avec des pêches ne se limitent pas à la fameuse coupe Melba ! Rôti, caramélisé, poché, grillé, compoté... Ce fruit d'été, à la fois juteux et acidulé, a plus d'un ...
Pour dresser les pêches Melba, mettez 1 cuillerée à soupe de Melba dans le fond d'une coupe, 2 boules de glace à la vanille, une demi-pêche. Saupoudrez d'amandes effilées grillées ...