Gastón Acurio explorará junto a Dabiz Muñoz el cebiche en Madrid Fusión a pocas semanas de la apertura de La Mar en la ...

En la ciudad de Río de Janeiro se repite un garabato casi infantil: una figura humana, con cabeza de globo terráqueo.

La gastronomía no hubiera tenido tanto recorrido sin voces que la contaran. Por eso nacen los Roca Awards, unos premios ...

Aiô triunfa con una gastronomía taiwanesa desconocida en Brasil. Una de las aperturas más interesantes de São Paulo ...

Cuando leí al primatólogo inglés Richard W. Wrangham defender que uno de los momentos cruciales de la evolución humana había sido la utilización del fuego para cocinar alimentos me convertí en entusia ...

Lo Valdivia y Boyeruca son las salinas que sostienen la producción de sal de mar en Chile; solo el uno por ciento de la ...

Pancho Lavaque complementa el conocimiento de cinco generaciones con la viticultura orgánica para reflejar el Valle de ...

Cataluña es la región invitada en Madrid Fusión, coincidiendo con su capitanía mundial y muchos de sus representantes estarán ...

Es uno de los homenajeados en Madrid Fusión por su libertad creativa de alma italiana y su activismo culinario.

Un homenaje a los revolucionarios, el desafío de la IA o la lucha contra el desperdicio alimentario centrarán la cumbre gastronómica ...

Para el mexicano Jorge Vallejo la próxima revolución gastronómica viene por el respeto propio al ser humano al comer ...

La XXIII edición de Madrid Fusión acogerá por segundo año el Premio Sala Revelación, un galardón que se une a los que desde ...