Para Zanuto, a mussarela, a mussarela de búfala e o requeijão cremoso (tipo catupiry) são as melhores bases para pizza, já que o queijo que cobre a massa deve ser mais neutro para receber outros ...

Queijo Tulha produzido em Amparo foi medalha de ouro no World Cheese Awards realizado em San Sebastián, na Espanha ...

No dia 25 de janeiro, São Paulo celebra 471 anos de história, cultura e diversidade. A data é um convite para explorar os ...

Você sabia que muitos dos queijos que consumimos no dia a dia são naturalmente sem lactose? É o caso de, por exemplo, o ...

Minas Gerais é um estado brasileiro que se destaca por sua rica e variada culinária. A gastronomia mineira reflete a ...

Em comemoração ao Dia Mundial do Queijo, celebrado em 20 de janeiro, o Sistema Federação das Indústrias do Estado de Mato Grosso (Sistema Fiemt) e o Sindicato das Indústrias de Laticínios de Mato Gros ...

A rede norte-americana planeja abrir 500 restaurantes em 10 anos. Primeira unidade será inaugurada ainda em 2025, em São Paulo ...

Seja derretido, ralado, de massa fresca (pronto para o consumo logo após a fabricação) ou maturada (que passou por trocas bioquímicas e físicas necessárias e características da variedade do queijo), o ...

Para os apreciadores da gastronomia japonesa tradicional, olha que surpresa: o fígado marinado por 48 horas em koji, salteado ...

Quem é apaixonado por queijo e sofre por ter intolerância à ... os mais curados e envelhecidos, como parmesão e provolone, também são ótimas escolhas, pois possuem baixo teor de lactose ...