Salez, poivrez, assaisonnez avec les quatre-épices et la sauge. Ajoutez le jambon coupé en dés, le persil haché et mélangez le tout. Préchauffez le four sur th. 6 (180 °C). Etalez les deux ...

Thomas Leprince, chef au Clos Nicolas à Eugénie-les-Bains dans les Landes, partage ses secrets pour réaliser un pâté en croûte raffiné, entre technique et créativité. Une recette gourmande aux inserts ...

On vous parle de la Maison Vérot depuis des années, car, c’est simple : ce sont les meilleurs en matière de pâté-croûte.

Réalisez la pâte brisée en mélangeant la farine, le beurre, le poivre et les herbes. Amalgamez avec de l’eau petit à petit. La pâte ne doit plus coller aux doigts. Aplatissez un peu la boule, filmez, ...

Versez les viandes coupées en gros dés dans un saladier. Assaisonnez avec le quatre-épices et le vin. Coupez le foie gras en deux dans un plat creux, salez et poivrez et arrosez de cognac.

Japan has once again triumphed at the World Pâté en Croûte Championship, the 15th edition of the tournament held in France’s ...

La Maison Berthon d'Hagetmau perpétue la tradition charcutière avec passion. Son pâté en croûte, de plus en plus prisé, en est la parfaite illustration. Entre recettes techniques et foire au ...

Les croûtes des fromages traditionnels sont presque systématiquement comestibles. Pour certains, elles renferment même tout l ...

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