La pâte feuilletée, base d'innombrables gourmandises, exige de la précision pour déployer sa magie de couches croustillantes. Dans cet article, nous vous dévoilons les erreurs les plus courantes qui l ...

La tarte salée, comme la quiche ou le gratin, fait partie de ces plats faciles à faire, qui se préparent en grande quantité.

Découvrez comment la réaliser vous-même, avec une pâte feuilletée inversée maison ! Pour réaliser cette pâte feuilletée parfaite pour faire une galette, commencez par faire ce que l’on ...

Plat: Avec une pâte feuilletée et la garniture de votre choix, il est possible de faire une belle recette croustillante qui ...

La pâte feuilletée, base des galettes des rois, repose sur un mélange d’art et de science. Découvrez comment beurre, pliages et vapeur créent ses célèbres couches croustillantes.

Après ses recettes de Noël comme le bar sauce caviar ou les saint-jacques en blinis, Jean-François Piège a voulu démarrer la nouvelle année en nous aidant à préparer la galette des rois ...

Fondant, coulant, filant… difficile de résister à la tentation des recettes à base de fromage fondu proposées par le chef ...

Parce qu’il n’y a pas que la quiche lorraine dans la vie, découvrez une recette à la fois savoureuse et gourmande, tout est ...

Adoré pour son croustillant, le croissant au beurre français est une institution. Cependant, mérite-t-il vraiment le nom de ...

Pour 2 personnes : 2 filets de pigeonneau, 1 rouleau de pâte feuilleté, 200 g de champignons de Paris taillés très finement, beurre, 1/4 de bouquet de persil plat haché, 1/2 échalote ciselée, beurre, ...

Un pithiviers façon croque-monsieur ? C’est la proposition alléchante de Cyril Lignac dans « Tous en cuisine » (M6). A ...

Chandeleur oblige, Jean-François Piège, le chef du Grand Restaurant à Paris, doublement étoilé, nous confie sa recette de ...