En la ciudad de Río de Janeiro se repite un garabato casi infantil: una figura humana, con cabeza de globo terráqueo.

La gastronomía no hubiera tenido tanto recorrido sin voces que la contaran. Por eso nacen los Roca Awards, unos premios ...

Aiô triunfa con una gastronomía taiwanesa desconocida en Brasil. Una de las aperturas más interesantes de São Paulo ...

Cuando leí al primatólogo inglés Richard W. Wrangham defender que uno de los momentos cruciales de la evolución humana había sido la utilización del fuego para cocinar alimentos me convertí en entusia ...

Un homenaje a los revolucionarios, el desafío de la IA o la lucha contra el desperdicio alimentario centrarán la cumbre gastronómica ...

Lo Valdivia y Boyeruca son las salinas que sostienen la producción de sal de mar en Chile; solo el uno por ciento de la ...

Es uno de los homenajeados en Madrid Fusión por su libertad creativa de alma italiana y su activismo culinario.

Andrés Madrigal nos deja esta deliciosa receta Pitu de Caleya para realizar y disfrutar con amigos. Receta cocinada a fuego lento ...

Seleccionamos las aperturas más interesantes que se han registrado en Madrid entre Madrid Fusión 2024 y Madrid Fusión 2025 ...

Pancho Lavaque complementa el conocimiento de cinco generaciones con la viticultura orgánica para reflejar el Valle de ...

Más de 60 cocineros se reunirán bajo el lema “Comer sano es divertido” para enseñar a los niños a comer de forma saludable ...

Cataluña es la región invitada en Madrid Fusión, coincidiendo con su capitanía mundial y muchos de sus representantes estarán ...