1. Mettez la farine dans une terrine, faites un puits. Ajoutez le sel et le sucre. Ajoutez le beurre coupé en très petits morceaux. Pétrissez du bout des doigts. 2. Incorporez peu à peu l’eau.

Entre choix des ingrédients et techniques infaillibles, découvrez comment préparer des crêpes moelleuses et savoureuses, grâce à Juliette cheffe de la crêperie Le Dolmen à Andrézieux ...

Travaillez le beurre, le sucre et le sel en pommade. Ajoutez l'oeuf entier. Travaillez jusqu'à ce que le mélange soit bien homogène. Ajoutez la farine d'un seul coup, mélangez rapidement.

Mettez tous les ingrédients secs (farine, sucre, sel, poudre d’amande…) + le beurre dans le bol d’un robot et mixez à grande vitesse jusqu’à obtenir un mé lange sableux. Ajoutez les ...

Dans une casserole à fond épais, mélangez 125 grammes de beurre avec un quart de litre d’eau, sel et sucre. Amenez à ébullition. Retirez du feu. Jetez d’un seul coup la farine dans ce ...