Dicen los expertos que el secreto para hacer un buen cocido se reparte a partes iguales entre la calidad de la materia prima y encontrar el punto justo de cocción de los garbanzos.

Efectivamente, las maneras de vivir y hacer el cocido son muchas. La esencia se mantiene: garbanzos, verduras y carne, todo ello cocinado a fuego lento. Luego, existen varias formas de unir todo ...

Método del microondas: coloca los garbanzos secos en un recipiente apto para microondas con agua (1 parte de garbanzos por 3 de agua) y tápalo.Caliéntalo durante 15 minutos a máxima potencia y ...

Los platos "de abuela", la comida "viejuna", como los pucheros o los potajes de legumbres, tienen un poderoso impacto emocional que, en ocasiones, va más allá de lo meramente nutritivo.

No existe cocido madrileño en España sin un buen puñado de garbanzos. Este alimento, al igual que la patata, está muy presente en varias recetas de nuestra cultura gastronómica, además de la ...